Salsiccia, İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan, genellikle domuz etinin baharatlarla yoğrulup doğal kılıflara doldurulmasıyla hazırlanan bir sosis çeşididir. Rezene tohumu, sarımsak, karabiber ve şarap gibi malzemelerle zenginleştirilen salsiccia, İtalya’nın farklı bölgelerinde farklı tariflerle üretilir. Taze olarak tüketilen bu ürün, yoğun aroması ve dengeli baharat karışımıyla öne çıkar.
Pizzeria Pera olarak, menümüzde kullandığımız dana salsiccia, Türkiye’nin önde gelen et ürünleri üreticilerinden Şütte tarafından özel olarak üretilmektedir.
Comentários